Straußensteak mit Topinambur Püree und Vitelottenstroh:

Rezept folgt ;-)

Riesengarnelen mit Acocadocreme und Kressesalat:

Rezept folgt ;-)

Schweinefilet im Baconmantel mit Süßkartoffeln:

Zutaten für 4 Personen:

600-700g       Schweinefilet am Stück

ca. 500g         Bacon dick geschnitten (12 Scheiben)

4-5                  Schalotten

1 Kg                Süßkatoffeln

4-5                  Zehen Knoblauch

Olivenöl, Meersalz, GrünerPfeffer, frische Kräuter 

so wie, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum

Dunkle Fleischsoße, Glacier:

Rezept folgt ;-)